kawa ODIJA Kenia Kirinyaga Makena AB
filtr, ziarno, 250g

58,00

Ziarna kawy pochodzące z Kenii z regionu Kirinyaga i Kerugoya. Krzewy kawowca rosły na wysokości 1600-1800 m.n.p.m. Odmiana botaniczna ziarna SL28, Ruiru11. Zachwyca przede wszystkim owocowością. Dzięki jasnemu paleniu jest przyjemnie kwasowa, nie pozostawia w ustach cierpkiego filmu, przywodzi na myśl letnie miesiące – wbrew temu co dzieje się aktualnie za oknem. 😉 Tuż po zebraniu owoców kawowca z krzaka, obrobiono je metodą mytą. Ma to duży wpływ na czystość smaku i wyczuwalność owocowej kwasowości. W gotowym naparze pierwsze skrzypce gra dojrzała jeżyna. Jako drugie, wyraźnie wyczuwalne są czerwone porzeczki i delikatnie słodko-cierpka aronia. Właścicielem farmy Makena, z której pochodzą ziarna tej kawy, jest Japheth Mwaura. Prowadzi plantację 20 km od miasta Embu, w regionie Kirinyaga. Jego cała plantacja liczy 18,000 drzew kawowca! Łącznie, co roku, te rośliny produkują ok. 90,000 kg owoców kawowca. Woda, której używa się na tej farmie do obróbki świeżego ziarna pochodzi z rzeki przepływającej nieopodal. Po umyciu ziaren woda jest filtrowana przez system dołów filtracyjnych i z powrotem wraca do rzeki. Kawa najlepiej smakuje zaparzona alternatywnymi metodami zaparzania. Szczególnie polecamy ją do chemexa, aeropressu i dripa.

  • przeznaczenie: do domu, do gastronomii

2 w magazynie

Kategoria:

Opis

  • pochodzenie: Afryka
  • gatunek: 100% arabika
  • miejsce wypalenia: Polska, Poznań
  • producent: Odija
  • ziarnista/mielona/w kapsułkach: ziarnista
  • pojemność opakowania: 250g
  • metoda obróbki: myta
  • sposób palenia: jasny
  • odmiana: SL 28, RUIRU11
  • region uprawy: Kirinyaga, Kerugoya
  • wysokość uprawy: 1600-1800 m n.p.m.
  • speciality: tak
  • data palenia: 15.02.2021