profil sensoryczny : MELASA – MIGDAŁ – SUSZONA ŻURAWINA

INFORMACJE:
Kraj: Gwatemala
Region: Fraijanes
Farma: Mali producenci
Odmiana: Bourbon, Tabi, Catuai
Obróbka: Myta
Wysokość: 1.200-1.500 m n.p.m.

Data palenia: kawy wypalane są na bieżąco

Mielenie: prosimy wybrać powyżej stopień mielenia z metodą parzenia.

Nasze zimowe espresso pochodzi z farmy El Catuai w Guatemali. Gospodarstwo od czterech pokoleń należy do rodziny Pivaral. Położone jest w Santa Elena Barillas na wysokości 1.250 m n.p.m. pomiędzy jeziorem Amatitlan a wulkanem Pacaya (jednym z najbardziej aktywnych na świecie). Bogata flora, złożony mikroklimat, a także wilgotne powietrze i żyzna wulkaniczna gleba tworzą doskonałe warunki do uprawy kawy.

Kawa rośnie w cieniu innych drzew, co umożliwia owocom powolne dojrzewanie, a to oznacza, że naturalnie będzie miała w sobie więcej słodyczy. Zbierana jest ręcznie, a następnie dostarczana do młyna, gdzie obrabiana jest metodą mokrą.

SUGEROWANE SPOSOBY ZAPARZANIA:

— ekspres kolbowy
— kawiarka
— French Press